为保障广大师生饮食安全，泽州县市场监管局全力护航开学“每一餐”，助力辖区全体师生开启“热辣滚烫”新学期。

突出查字，把好自查检查“安全关”。早介入、早自查。提前与学校食堂负责人对接，要求开展食品安全自查，提交学校食堂食品安全自查表和食堂食品安全自查报告。全覆盖、细检查。对辖区内的学校食堂开展全覆盖检查，执法人员通过实地查看、查阅记录等形式，重点对食堂食材储存、餐具消毒、厨房卫生、食品留样以及从业人员培训和健康情况进行全面的检查，并督促相关负责人认真落实食品安全主体责任，加强对食堂从业人员的食品安全培训，定期开展自查。  

重点监督，把好食堂“入口关”。通过“学校自查+重点排查”的方式，对辖区学校食堂的原料控制、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、从业人员培训、食品安全自查、进货查验和记录、食品留样、场所及设施设备清洗消毒和维修保养、食品安全突发事件应急处置等事项进行了专项检查。同时以学校食堂食品加工操作场所为重点，对学校食堂“三防”工作开展了专项整治，切实从源头起抓好学校食堂的入口关。

全面覆盖，把好学校周边“经营关”。聚焦校园周边快餐店、便利店、饮品店等食品经营单位，对各经营主体证照是否齐全、是否索票索证、经营场所环境是否干净卫生、食品贮存是否符合规定等情况进行了全面排查，并督促各经营单位负责人要严格落实食品安全主体责任，规范食品经营行为，杜绝销售过期食品、“三无”食品，保障广大师生舌尖上的安全。

                                       （宣传应急科  泽州市场监管局）