3月18日，市市场监管局召开全市食品小作坊生产安全质量提升动员部署会暨食品添加剂使用标准（GB2760—2024）专题培训会。市行政审批局党组成员、副局长秦文峰，市市场监管局党组成员、副局长史李强出席会议并讲话。

会上，来自城区、高平市的两个小作坊代表进行了表态发言；会议就《全市食品小作坊生产安全质量提升实施指导意见》从许可审批和监督检查两方面进行了解读；市市场监管局同各县（市、区）局签订了小作坊质量提升目标责任书；会议特邀华测检测认证集团专家孙博宏对食品添加剂使用标准（GB2760—2024）进行了解读和标准使用指导。

会议指出，食品小作坊作为食品行业的重要组成部分，在满足我市地方特色、满足全市群众食品多样化需求方面发挥了重要作用，但其生产规模偏小、质量管理粗放、加工技术不够先进等问题，严重制约了产品质量和安全水平。开展小作坊质量提升，工作针对性强、势在必行。

会议要求，行政审批部门要切实做好食品小作坊生产许可“源头”工作。要严把准入关口，筑牢安全防线；理顺流程衔接，提前专业介入；主动出击，发挥好帮代办桥梁作用。市场监管部门要聚合力。聚政策支持合力，聚审管协接合力，聚智慧监管合力，聚服务规范合力，助力小作坊促提档、快达标。要抓关键。食品小作坊业主要从五方面入手，生产条件要持续改善，人员管理要持续加强，质量管理要持续完善，环境卫生要持续管理，加工过程要持续控制。要见成效。切实通过“改造一批、规范一批、提升一批”，逐步实现我市食品小作坊从“低小散”向“精特优”的转型，进一步增强市场竞争力和可持续发展能力。

会议要求，要提高思想认识。食品添加剂的合理使用是保障食品安全的重要环节。新使用标准对食品添加剂的安全性进行了更准确地判断，对食品添加剂的种类、使用范围、使用量等方面都做出了更为严格和明确的规定。要加强学习运用。在认真学习新版《食品添加剂使用标准》规定的基础上，各生产企业要加强对原辅料的采购管理，确保所采购的食品添加剂符合标准要求；要加强生产过程的质量控制，确保产品中的食品添加剂含量不超标。要强化责任担当。各生产企业要严守《食品添加剂使用标准》规定，强化主体责任落实，确保采购食品添加剂来源合法、质量合格；执法人员要加大检查力度，对违反食品添加剂新使用标准的行为进行严肃查处，并要积极为企业提供指导和服务，共同推动我市食品行业健康发展。

会议采取“线下+线上”方式召开。各县（市、区）行政审批局分管领导、负责小作坊许可工作的股室负责人，各县（市、区）市场监管局分管领导、食品生产股负责人，部分生产企业和小作坊代表在主会场参加会议。各县（市、区）市场监管局食品生产股全体、辖区内全部生产企业负责人在分会场参加会议。

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