为进一步推广规范使用“食安封签”，切实压实外卖平台主体责任，筑牢网络餐饮食品安全防线，近日，城区市场监管局组织召开外卖平台行政指导会暨网络餐饮“食安封签”使用培训会，辖区内4家外卖平台的相关负责人全部参会。

会议首先通报了各平台当前在“互联网+明厨亮灶”建设推进和食品安全主体责任落实过程中仍存在的突出问题，包括无堂食外卖标注信息不全、食安封签制度落地执行不力等，随后重点围绕食安封签制度落实薄弱环节开展网络餐饮“食安封签”专项使用培训，明确要求全面推行一次性不可逆的合规食安封签，严格落实“一餐一签、出餐必封”硬性标准，坚决抵制以订书钉、透明胶带、橡皮筋等简易封口方式替代合规封签的不安全行为，加快构建平台、入网商家、配送骑手、监管部门四方联动的闭环管理机制，从源头防范外卖配送环节的食品安全隐患。

会议强调，一要形成外卖平台固定周期报送机制，压实平台食品安全主体责任，减少线上监管盲区，全方位守护消费者用餐安全；二要补充完善报送信息内容，平台报送上线下线商户信息要全面，避免缺项漏项，使信息能与市场监管的数据匹配，及时更新监管对象，构建数据共享协同治理格局；三要深化骑手群体共治参与机制，充分发挥外卖骑手流动监督优势，畅通骑手上报入网商户证照异常、后厨环境脏乱、封签脱落破损等问题的反馈通道，配套建立骑手食品安全监督激励机制，打通配送末端食品安全监督的“最后一米”，形成全社会共同守护网络餐饮安全的良好共治氛围。 

下一步，城区市场监管局将持续深化网络餐饮食品安全专项治理工作，紧盯“互联网+明厨亮灶”落地、食安封签规范使用等核心环节，不断补齐线上线下联动监管短板，推动城区网络餐饮食品安全水平稳步提升。

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