全市各网络餐饮服务平台运营机构、入网餐饮服务提供者：
为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《网络食品安全违法行为查处办法》和即将实施的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规和部门规章，压实平台管理责任与入网餐饮服务提供者主体责任，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，营造规范、透明、可信的网络餐饮消费环境，现向全市相关主体发出如下倡议：
一、平台运营机构应切实履行法定管理责任
严格入网资质审核：对申请入网的餐饮服务提供者实行实名登记，全面查验并核验其食品经营许可证（含备案证，下同）等资质文件的真实性、有效性及经营地址一致性；严禁为无证、假证、超范围、证照过期或已被吊销/注销的主体提供平台服务。
强化信息公示监管：在商家主页面显著位置持续、真实、准确展示入网餐饮服务提供者的经营资质、实体门店照片、实际经营地址、联系方式等信息；对“无堂食”的入网餐饮服务提供者，强制标注“无堂食”标识并在主页面标注；对实施“互联网+明厨亮灶”的，统一在主页面标注“明厨亮灶”标识。
健全风险处置机制：建立食品安全风险监测与快速响应机制，对发现的资质异常、违规宣传、后厨脏乱、投诉集中等问题，立即采取下架商品、暂停接单、限制曝光等处置措施，并向属地市场监督管理部门报告；经市场监管部门核查确认整改到位的，解除相应限制。
落实数据报送义务：完整保存平台内所有订单信息（包括食品名称、下单时间、配送人员、送达时间、收货地址等），保存时间自交易完成之日起不少于三年；按要求向市场监管部门实时、准确提供入网主体信息、交易数据、投诉举报及处置情况等电子数据和技术监测记录。
推动行业协同共治：主动参与平台间食品安全信用信息共享机制，对多次违法、拒不整改、造成严重后果的入网主体，联合采取限流、降权、清退等信用惩戒措施，形成跨平台联合约束合力。
二、入网餐饮服务提供者应全面落实主体责任
持证合规经营：确保拥有真实、合法、有效的实体经营门店和经营资质，实际经营地址、主体业态、经营项目与许可证载明内容完全一致；严禁出租、出借、转让、买卖、伪造、变造许可证，杜绝“幽灵厨房”“挂靠经营”等违法行为。
规范信息展示：网店名称须与实体门店招牌名称完全一致；主页面显著位置持续公示经营资质、实体门面照片、实际经营地址及联系方式，确保信息长期可见、真实有效、一键可查。
严守加工操作规范：建立并执行《食品安全风险管控清单》，重点管控原料采购查验、过程卫生控制、设施设备维护、食品相关产品使用、加工区域限定及禁止委托加工等五类高风险环节；严禁采购、使用腐败变质、感官异常、来源不明或不符合标准的食品及原料；加工场所必须独立、专用，不得在操作区外加工，不得将订单转交他人代制；定期清洗消毒冷藏冷冻设备、保温设施及加工用具，确保运转正常、温控达标。
提升透明化建设水平：主动接入“互联网+明厨亮灶”系统，画面清晰覆盖洗消、切配、烹饪、分装等关键区域，并在主页面设置醒目、可点击的“明厨亮灶”链接标识。
保障配送全过程安全：使用符合食品安全标准的餐盒、餐具、包装材料，实行“食安封签”或一次性密封包装，确保封口开启后不可复原；自营配送的，须对骑手开展食品安全培训，留存培训记录不少于2年；委托第三方配送的，须严格审核受托方资质，全程监督受托方按照保证食品安全的要求贮存、配送；配送人员须保持个人卫生，使用专用、洁净、无毒无害配送容器，每日清洗消毒并做好记录。
自觉接受社会监督：主动公开食品安全信息，如实回应消费者关切；鼓励配送人员、消费者通过平台、12315平台或直接向市场监管部门举报食品安全违法行为，共建共治共享食品安全治理格局。
三、携手构建长效共治机制
平台机构与入网餐饮服务提供者应定期联合开展食品安全自查自纠；主动参与市场监管部门组织的法规宣贯、示范创建、应急演练等活动，提升全员食品安全意识与应急处置能力；共同支持“互联网+明厨亮灶”“食安封签”等惠民工程，以高标准引领行业高质量发展；对因主体责任不落实导致发生食品安全事故的，依法承担民事、行政乃至刑事责任，并自愿接受社会舆论监督与信用联合惩戒。
食品安全无小事，责任重于泰山。让我们以对人民高度负责的态度，恪守法律底线、坚守诚信本心、践行社会责任，共同筑牢我市网络餐饮食品安全防线！
晋城市市场监督管理局
2026年3月24日
（餐饮监管科）
