产品名称：析城山小米Xichengshan Millet

地理标志保护产品公告号：国家知识产权局2025年第640号

产品特色：析城山小米色泽金黄明亮，无明显感官色差，半透明，自然清香味，颗粒均匀饱满，呈椭圆形，采用石碾工艺，低温碾磨，富含赖氨酸和充足的必须氨基酸，粗蛋白≥8.04%，B-胡萝卜素≥32.2g/100g，维生素B1≥0.302mg/100g，钾≥384mg/100g,其口味醇香，粘稠度大，适口性极好，融香度、米香味、浓厚感等核心指标构成其风味特色。

产品环境：析城山小米种植区域气候宜人，属暖温带大陆性气候。海拔在800一1200米之间，土壤为褐色粘性土壤。这里春夏秋冬四季分明，年平均气温11.7°C，年积温3500一4000°C，昼夜温差大于10°C，年降水量平均627毫米，无霜期为170-195天，日照年平均2571.3小时，使得这里的谷子生产周期比较长，独特的地理位置和气候环境赋予了生长在这里的谷子独特的品质。

人文历史：《淮南子》载：商汤灭夏，天下大旱，汤王登析城之巅，自作牺牲，焚身祈雨，以六事向天祈祷：“朕所为请雨者，正以为民。今必烹一人以祷，朕当自充之，无以余一人之不敏，伤万民之命，政不节与？民失职与？宫室崇与？女谒盛与？苞苴行与？谗夫昌与？”。汤王卧于柴薪的牺牲精神感天动地，甘霖普降，一夜之间，谷杆悉为赤色，岁稔年丰，万民欣悦，为纪念商汤，此谷名曰“红苗谷”，且为“皇家贡米”。

历经千年，析城山小米依然保持着其优良的品质。这里的小米颗粒圆润、色泽鲜亮、口感香醇，是滋补养生的佳品。其独特的米糠油更是被誉为“代参汤”，富含纤维素、蛋白质等多种营养成分，深受消费者喜爱。

析城山小米的故事，是一段千年的传奇。它见证了历史的变迁，也承载了人们的情感和记忆。在未来的日子里，析城山红苗谷小米将继续传承着这份千年的荣耀和骄傲。

产业发展：阳城县谷子种植面积稳定在5万亩左右，主要集中在河北、东冶、蟒河、白桑、寺头等乡镇。绿色食品与有机食品认证的谷子种植基地面积 1.12 万亩。近年来，阳城县聚焦农“特”“优”发展思路，以红苗谷小米为核心，通过强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动小米产业全链条升级，谷子加工产品从小米延伸到了休闲食品、饮品等领域，全县谷子加工企业 7 家，年转化谷子约 1000 万斤，“小谷子”成长为强农富民的“大产业” 。

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