产品名称：沁水黄小米

地理标志保护产品公告号：国家知识产权局2025年第640号

产品特色：沁水黄小米，颗粒饱满，色泽金黄，香味浓郁，米饭清香发甜，微软可口，含有大量维生素B和C,粗蛋白含量11%左右，粗脂肪含量4%,可溶性糖含量2%，淀粉含量70%，尤其是人体必需的氨基酸含量很高。特别是石碾小米，延续古老传统的方式碾压而成，完整保持了小米的原生态营养成分。

产地环境：沁水是黄河中下游农耕文化的发祥地之一，地处太行山脚下，分布于沁河两岸，地势平坦，多为丘陵地貌的岭地，土壤肥沃、水资源丰富，气候温和、四季分明、冬长夏短，雨热同期、光照充足，非常适宜农作物的生长。

人文历史：“沁水黄小米”简称“沁水黄”。我国北方盛产谷子，尤其以太行、太岳、中条三山交界处历山脚下的沁水盆地米质最佳。据史料记载，《康熙字典》的总阅官陈廷敬是康熙皇帝的老师，康熙为了表达对陈母的尊敬前来探望，时值酷暑，陈母住在沁水县境内的“老母庵避暑山庄”，正值谷子收割，陈母用刚收获的小米款待了康熙皇帝，米饭香味浓郁，软而不黏结。康熙饭后龙颜大悦，在山庄门口一棵奇特的大白松根部石壁上挥毫写下了“玉质龙鳞”四个大字，现碑文尚存，从此，“沁水黄小米”就成了宫廷贡米。沁水是人民作家赵树理的故乡，赵树理曾在50年代诗作赞扬沁水黄小米，留下了“谷子好，谷子好……”的诗篇。

产业发展：沁水县大力发展小米杂粮产业，有机结合经济林和小杂粮拓展脱贫攻坚途径，发挥基地优势，带动贫困户发展生产，安排农村剩余劳动力就业，促进农民增收。同时，带动了加工、运输、包装等相关产业的发展，经济效益和社会效益有明显提高。沁水黄小米2010年参加了在德国举办的国际有机博览会，受到外商好评，并多次参加上海世博会、农展会、中博会、中华行博览会等展会，荣获了产品展销“金奖”。

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