晋城市市场监督管理局疫情防控期间食品安全专项监督抽检信息公告（第3期）

　　本期公布69批次监督抽检结果（检验机构为山西中谱安信质检技术服务有限公司）,涉及食用农产品、豆制品、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、饮料8个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品3批次，合格样品66批次。
　　不合格样品3批次，分别为泽州县新昊天超市销售的草莓中多菌灵超标，检验机构为山西中谱安信质检技术服务有限公司；阳城县城席向伟蔬菜批发部销售的韭菜中腐霉利超标，检验机构为山西中谱安信质检技术服务有限公司；阳城县县城志兰豆制品店销售的豆皮结中铝的残留量超标，验机构为山西中谱安信质检技术服务有限公司。
　　合格样品66批次，具体为：
　　一、食用农产品
　　 1.蔬菜35批次，检验项目为克百威、灭多威、涕灭威、灭多威、4-氯苯氧乙酸钠、6－苄基腺嘌呤、阿维菌素、倍硫磷、苯醚甲环唑、吡虫啉、丙溴磷、哒螨灵、敌百虫、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、二甲戊灵、氟虫腈、腐霉利、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、甲基异柳磷、甲霜灵和精甲霜灵、久效磷、硫线磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、嘧菌酯、灭线磷、铅（以Pb计）、噻虫嗪、杀扑磷、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、辛硫磷、溴氰菊酯、亚硫酸盐(以SO₂计)、氧乐果、乙酰甲胺磷、治螟磷等46项指标。
　　 2.水果10批次，检验项目为对硫磷、克百威、阿维菌素、倍硫磷、苯醚甲环唑、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、敌百虫、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、甲霜灵和精甲霜灵、腈苯唑、联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、嘧菌酯、噻虫嗪、三唑醇、杀虫脒、杀扑磷、水胺硫磷、四螨嗪、戊唑醇、辛硫磷、氧乐果等31项指标。
　　 3.畜禽肉及副产品4批次，检验项目为多西环素（强力霉素）、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氟苯尼考、磺胺类（总量）、金霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、氯霉素、诺氟沙星、培氟沙星、沙丁胺醇、沙拉沙星、四环素、特布他林、土霉素、氧氟沙星等16项指标。
　　 4.鲜蛋1批次，检验项目为多西环素（强力霉素）、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、磺胺类（总量）氯霉素、诺氟沙星、氧氟沙星等7项指标。
　　 5.水产品1批次，检验项目为喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、诺氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、金霉素、四环素、土霉素等11项指标。
　　二、豆制品
　　 1.豆制品3批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、铝的残留量（干样品、以Al计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以Pb计）等7项指标。
　　三、酒类
　　 1.酒类1批次，检验项目为甲醇、酒精度、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等5项指标。
　　四、粮食加工品
　　 1.粮食加工品5批次，检验项目为苯并[a]芘、镉（以Cd计）、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、铅（以Pb计）等8项指标。
　　五、肉制品
　　 1.肉制品1批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、胭脂红等6项指标。
　　六、乳制品
　　1.乳制品1批次，检验项目为蛋白质、非脂乳固体、三聚氰胺、商业无菌、酸度、脂肪等6项指标。
　　七、食用油、油脂及其制品
　　1.食用油、油脂及其制品2批次，检验项目为苯并[a]芘、过氧化值、溶剂残留量、酸价（KOH）、特丁基对苯二酚（TBHQ)、铅（以Pb计）等6项指标。
　　八、饮料
　　 1.饮料2批次，检验项目为大肠菌群、耗氧量（以O2计）、三氯甲烷、铜绿假单胞菌、溴酸盐、亚硝酸盐（以NO2 -计）、余氯（游离氯）、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、亮蓝、柠檬黄、日落黄、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苋菜红、胭脂红等17项指标。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。
　　备注：
　　 1.腐霉利对作物的保护作用突出，持效期长，能有效阻止病斑的发展。不管在发病前进行保护性使用或是在发病初期使用均可取得满意效果。喷洒后可以通过作物的叶和根迅速吸收，因此，即便没有直接喷洒到药剂部分的病害也能被控制，对已经侵入到植物体内深部的病菌也有效。天达腐霉利的耐雨性好，与常用的杀菌剂如多菌灵、百菌清、甲基托布津、代森锰锌等杀菌机理完全不同，因此在苯并咪唑类药剂（如多菌灵）防治效果差的情况下，使用腐霉利仍然可以获得满意的防治效果，但过量对农作物喷洒人体摄入后危害很大。
　　 2.多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号。多菌灵是一种广谱性杀菌剂，对多种作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。可用于叶面喷雾、种子处理和土壤处理等。可以有效防治由真菌引起的多种作物病害，在我国的使用范围广泛，但其残留能引起肝病和染色体畸变，对哺乳动物有毒害。
　　 3.铝本身很容易在人体中蓄积，比如说在大脑、肾、肝、脾等器官都可能产生蓄积，人体内含铝量过多会造成种种危害，其中对脑组织及智力的损害特别引人注目。如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。此外，铝过多对骨骼也有损害。如果饮食中的含铝量超过普通饮食铝量的5%-10%，就能降低饮食内磷的吸收率和吸收量，使粪便内磷的排泄量增多，使血磷及机体含磷总量减少，骨骼含钙量降低。导致骨骼脱钙、骨软化及骨萎缩，甚至发生骨折。另据实验研究及临床观察证明。血液透析时会发生营养不良，脱钙、高钙尿、虚弱、骨痛、骨萎缩及软化等病变均与人体中铝过多有关。长期口服铝或铝化物，会使胃酸及胃液的分泌量减少，胃蛋白酶的活性降低。进而于扰消化过程及降低消化功能。
　　附件：1. 本次检验项目
　　　　 2.食品抽检合格-20200403.xls
　　　　 3.食品抽检不合格-20200403.xls

　　　　　　　　　　　　　晋城市市场监督管理局　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　2020年4月3日　　　　　　　　　

附件1

本次检验项目

　　一、食用农产品
　　（一）抽检依据
　　抽检依据是GB2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、中华人民共和国农业部第235号《动物性食品中兽药最高残留量》整顿办函[2010]50号《全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加名单（第四批）》的通知》、GB2763—2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》。
　　（二）检验项目
　　 1.蔬菜检验项目为克百威、灭多威、涕灭威、灭多威、4-氯苯氧乙酸钠、6－苄基腺嘌呤、阿维菌素、倍硫磷、苯醚甲环唑、吡虫啉、丙溴磷、哒螨灵、敌百虫、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、二甲戊灵、氟虫腈、腐霉利、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、甲基异柳磷、甲霜灵和精甲霜灵、久效磷、硫线磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、嘧菌酯、灭线磷、铅（以Pb计）、噻虫嗪、杀扑磷、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷、辛硫磷、溴氰菊酯、亚硫酸盐(以SO₂计)、氧乐果、乙酰甲胺磷、治螟磷。
　　 2.水果检验项目为对硫磷、克百威、阿维菌素、倍硫磷、苯醚甲环唑、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、敌百虫、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、甲霜灵和精甲霜灵、腈苯唑、联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、嘧菌酯、噻虫嗪、三唑醇、杀虫脒、杀扑磷、水胺硫磷、四螨嗪、戊唑醇、辛硫磷、氧乐果。
　　 3.畜禽肉及副产品检验项目为多西环素（强力霉素）、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氟苯尼考、磺胺类（总量）、金霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、氯霉素、诺氟沙星、培氟沙星、沙丁胺醇、沙拉沙星、四环素、特布他林、土霉素、氧氟沙星。
　　 4.鲜蛋检验项目为多西环素（强力霉素）、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、磺胺类（总量）氯霉素、诺氟沙星、氧氟沙星。
　　 5.水产品检验项目为喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、诺氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、金霉素、四环素、土霉素。
　　二、豆制品
　　（一）抽检依据
　　抽检依据是GB2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
　　（二）检验项目
　　 1.豆制品检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、铝的残留量（干样品、以Al计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以Pb计）。
　　三、酒类
　　（一）抽检依据
　　抽检依据是GB2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
　　（二）检验项目
　　 1.酒类检验项目为甲醇、酒精度、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。
　　　四、粮食加工品
　　（一）抽检依据
　　抽检依据是GB2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
　　（二）检验项目
　　 1.粮食加工品检验项目为苯并[a]芘、镉（以Cd计）、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、铅（以Pb计）。
　　五、肉制品
　　（一）抽检依据
　　抽检依据是GB2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
　　　（二）检验项目
　　 1.肉制品检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、胭脂红。
　　六、乳制品
　　（一）抽检依据
　　　抽检依据是GB2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
　　　（二）检验项目
　　　1.乳制品检验项目为蛋白质、非脂乳固体、三聚氰胺、商业无菌、酸度、脂肪。
　　　七、食用油、油脂及其制品
　　　（一）抽检依据
　　抽检依据是GB2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
　　　（二）检验项目
　　　1.食用油、油脂及其制品检验项目为苯并[a]芘、过氧化值、溶剂残留量、酸价（KOH）、特丁基对苯二酚（TBHQ)、铅（以Pb计）。
　　　八、饮料
　　　（一）抽检依据
　　抽检依据是GB2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
　　（二）检验项目
　　 1.饮料检验项目为大肠菌群、耗氧量（以O2计）、三氯甲烷、铜绿假单胞菌、溴酸盐、亚硝酸盐（以NO2 -计）、余氯（游离氯）、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、亮蓝、柠檬黄、日落黄、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苋菜红、胭脂红。