2020年省局转移市局食品安全监督抽检信息公告（第2期）

本期公布67批次（检验机构为河南华测检测技术有限公司），为中秋国庆“两节”食品安全专项监督抽检结果,涉及粮食加工品、食用油和油脂及其制品、速冻食品、乳制品4大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中不合格样品1批次，合格样品66批次。

不合格样品1批次，具体为：

食用油、油脂及其制品1批次，沁水县端氏镇闫氏小磨香油销售的小磨香油，酸价（KOH）不符合食品安全国家标准。检验机构为河南华测检测技术有限公司。

合格样品66批次，分别为：

粮食加工品20批次、食用油、油脂及其制品30批次、速冻食品15批次、乳制品1批次。

针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督导相关市局及时进行核查处置，采取有效措施控制食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。

备注：

酸价（KOH）
酸价（KOH）主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类等化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者可以辨别出油脂酸败特有的哈喇等异味，需避免食用。《食品安全国家标准植物油》（GB 2716-2018）中规定，芝麻香油（包括小磨香油）酸价（KOH）最大限量值为3.0mg/g。造成酸价不合格的主要原因，可能是食品生产者原料采购上把关不严；油脂加工工艺不达标；产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中油脂的氧化酸败。
附件：1. 本次检验项目

晋城市市场监督管理局

2020年09月26日

附件1

本次检验项目

一、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《卫生部等7部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》(卫生部公告2011年第4号）等标准。

（二）检验项目

1.大米抽检项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、黄曲霉毒素B1。

2.通用小麦粉、专用小麦粉抽检项目包括镉（以Cd计）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰。

二、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准植物油》（GB 2716）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.花生油抽检项目包括酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）。

2.玉米油抽检项目包括酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）。

3.芝麻油抽检项目包括酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚。

4.菜籽油抽检项目包括酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚。

5.大豆油抽检项目包括酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）。

6.其他食用植物油(半精炼、全精炼)抽检项目包括酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）。

三、速冻食品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《食品安全国家标准速冻面米制品》（GB 19295）等标准。

（二）检验项目

1.水饺、元宵、馄饨等生制品抽检项目包括过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）。

四、乳制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准灭菌乳》（GB 25190）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）、《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》（卫生部、工业和信息化部、农业部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局公告2011年第10号）等标准。

（二）检验项目

1.灭菌乳抽检项目包括蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、商业无菌。