本期公布50批次监督抽检结果（检验机构为河南中方质量检测技术有限公司），涉及餐饮食品1个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品15批次，合格样品35批次。具体情况如下：
一、不合格样品15批次 ，具体为：
1.晋城市城区玉台餐厅的1批次小碟，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0134mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。
2.晋城经济开发区丽都洗浴中心的1批次圆盘，其中大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。
3.晋城市城区千仟捞潮汕坊火锅店的1批次筷子，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0534mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。
4.晋城市城区千仟捞潮汕坊火锅店的小碗，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0227mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。
5.晋城市城区千仟捞潮汕坊火锅店的小盘，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0243mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。
6.晋城市城区众川庄火锅店的筷子，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0791mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。
7.晋城市城区众川庄火锅店的勺子，其中大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。
8.晋城市城区伍德饭庄的筷子，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0505mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。
9.晋城市城区伍德饭庄的碗，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0147mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。
10.晋城市金华阁商贸有限公司的方碗，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0521mg/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。
11.晋城市城区李福在九田家果木烤肉饭店的碗，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0642mg/100cm2，标准规定为不得检出。其中检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。
12.晋城市城区云端壹边边火锅店的筷子，其中大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。
13.晋城市城区云端壹边边火锅店的杯子，其中大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。
14.晋城市城区云端壹边边火锅店的盘子，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0338mg/100cm2，标准规定为不得检出。其中检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。
15.晋城市城区白芷阁餐厅的勺子，其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检出值为0.0140/100cm2，标准规定为不得检出。检验机构为河南中方质量检测技术有限公司。
二、合格样品35批次 ，具体为：
复用餐饮具(餐馆自行消毒)35批次，检验项目为阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群2项指标。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民 共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置， 采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促 企业查找原因，消除隐患。
附件：1.部分不合格检验项目小知识
2.
2021年第33期食品监督抽检产品合格信息.xlsx
3.2021年第33期食品监督抽检产品不合格信息xlsx.xlsx
晋城市市场监督管理局
2021年12月13日
附件1
部分不合格检验项目小知识
1.阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）：即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，但是如果餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐（饮）具上的残留，对人体健康产生不良影响。因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。根据GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，阴离子合成洗涤剂在餐饮具中不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，原因可能是：餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或餐（饮）具漂洗池内清洗用水重复使用，餐具数量多，造成交叉污染，未经足够量清水冲洗，进而残存在餐（饮）具中。
2.大肠菌群：是国内外通用的食品是否受到粪便污染常用指示菌之一。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。根据GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》规定，大肠菌群在餐（饮）具中不得检出。
