1. 因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，多久不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员？

答：终身。

2.违反《食品安全法》规定，构成犯罪的（涉嫌食品安全犯罪的），应当怎样？

答：依法追究其刑事责任。

3.使用化学消毒法消毒餐具时，配好的消毒液一般多长时间更换一次？

答:每4小时。

4.晨检时发现从业人员存在哪些病症，应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位？

答：发热、腹泻、皮肤伤口或感染。

5.餐饮服务提供者在一年内累计几次受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证？

答：3次。