1.餐饮服务提供者应当将食品药品监管部门张贴的日常监督检查结果记录表保持多久？

答：到下次监督检查时。

2.食品经营者履行了进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源是否可免予处罚？

答：是。

3.专间内废弃物容器盖子应为非手动开启式吗？

答：是。

4.为防止鼠类侵入，餐饮服务提供者应在排水沟出口处设置网眼孔径小于几mm的金属隔栅或网罩？

答：10mm。

5.食品经营许可证载明的许可事项发生变化，餐饮服务提供者未按规定申请变更许可的，由原发证部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处多少元罚款？

答：2千～1万。