1.对在加工制作的食品中非法添加药品的行为，应当给予的处罚为？

答：没收违法所得和违法生产经营的食品，并可没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

2.国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病包括哪些？

答：霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾；伤寒和副伤寒；病毒性肝炎（甲型、戊型）；活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病。

3.食品留样记录中应包含哪些内容？

答：留样食品名称、留样时间、留样人员、加工人员。

4.哪些加工制作必须在专间内进行？

答：加工制作生食类食品、加工制作裱花蛋糕等。

5.餐饮服务提供者申请食品经营许可时，应当具备哪些条件？

答：具有与经营的食品品种、数量相适应的场所、设备或者设施；与有毒有害场所以及其他污染源保持一定距离；专职或兼职食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；具有合理的设备布局和工艺流程等。